Le Bistrot d'Abel

Restaurant Bouchon Lyonnais

 

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI, MIDI ET SOIR

49 RUE DE LA BOURSE, LYON 2

Du mardi au jeudi : 12h00/14h00 et 19h30/22h00

vendredi et samedi : 12h00/14h00 et 19h30/22h30

Aujourd’hui, le 20 Octobre 2017, le Chef vous propose

 

LE MENU DU JOUR

Velouté de butternut

Haddock fumé de Boulogne sur mer poché au lait, pomme purée maison

Tarte aux pommes façon tatin

2 Plats : 17€ / 3 Plats : 21€

LES SUGGESTIONS

Assiette de Jambon truffé 11€

Gravlax de Boeuf, mayonnaise à l’Estragon 12€

Oreiller du Bistrot : ris de veau, perdreau, volaille, foie gras et truffe 16€

Linguine aux coques et copeaux de parmesan 19

St Pierre Breton (600Grs pièce) rôti entier, salsifis au jus de viande et pleurotes 40€

Sauté de chevreuil aux chanterelles, mousseline de céleris 22€

Le Trou Williams : sorbet Poire « Maison » et Liqueur de Poire « Eyguebelle » 6,50€

Coupe de 3 sorbets maison : fraise, poire, fromage blanc 6€

 

LA CARTE DU BISTROT

ENTRÉES

Œufs en meurette : jus d’un bourguignon, poitrine, oignons glacés, champignons et croutons – 8€

Terrine campagnarde du « bistrot d’Abel » – 9€

Salade lyonnaise, poitrine au vinaigre, croutons et œuf poché – 10€

Saumon gravlax, crème acidulée, pain de campagne grillé – 11€

Le fameux pâté en croute du « bistrot d’abel » : ris de veau, foie gras et morilles – 13€

Foie gras confit en terrine, pain de campagne grillé – 14€

Planche de charcuteries « maison Sibilla » aux Halles Paul Bocuse – 14€

 

PLATS 

Pêche du jour selon arrivage (voir l’ardoise)

Filet de truite cuit sur la peau, petits légumes d’automne glacés, sauce à l’oseille – 17€

Quenelle de Brochet en gratin, riz pilaf – 18€

Pavé de Cabillaud en matelote, pommes de terre grenailles – 22€

Tartare de bœuf au couteau, frites maison et salade verte – 17€

Andouillette Ficelle « maison Sibilla », sauce moutarde et pommes de terre sautées – 18€

Foie de veau poêlé en persillade, haricots verts – 21€

Entrecôte Charolaise (250Grs) beurre maitre d’hôtel, frites maison et salade verte – 25€

Ris de veau doré, petits légumes d’automne glacés – 25€

Poulet fermier à la crème et morilles, riz pilaf – 30€

DESSERTS 

Fromage blanc « faisselle » crème Isigny ou miel Corse – 4€

Demi St Marcellin affiné « mère Richard » – 4,50€

Crème caramel au lait entier, langues de chat – 6€

Poire Beaujolaise, glace vanille – ­6€

Baba au rhum, crème chantilly « maison » – 6€

Le fameux Paris-Brest du « Bistrot », noisettes caramélisées – 6,50€

Glace aux marrons, sauce chocolat chaud, tuile au grué de cacao – 7,50€

[/vc_column_text][/vc_column_inner]

LES MENUS DU BISTROT

MENU LYONNAIS : 27€

Salade lyonnaise, poitrine au vinaigre, croutons et œuf poché

Terrine campagnarde du « bistrot d’Abel »

……………………………..

Quenelle de Brochet en gratin, riz pilaf

Andouillette Ficelle « maison Sibilla », sauce moutarde et pommes de terre sautées

……………………………..

Fromage blanc « faisselle » crème Isigny ou miel Corse

Demi st Marcellin affiné « mère Richard »

Crème caramel au lait entier, langues de chat

Baba au rhum, crème chantilly « maison »

 

MENU DU BISTROT : 35€

Saumon gravlax, crème acidulée, pain de campagne grillé

Le fameux pâté en croute du « bistrot d’Abel » : ris de veau, foie gras et morilles

…………………………………

 

Foie de veau poêlé en persillade, haricots verts

Pavé de Cabillaud en matelote, pommes de terre grenailles

Poulet fermier à la crème et morilles, riz pilaf  ( supp : 5€ )

……………………………………..

Fromage ou Dessert au choix à la carte

[/vc_row_inner]

Le Bistrot d’Abel ouvre ses portes en décembre 2015, rue de la Bourse à Lyon, dans le 2e arrondissement .

À la carte et au rythme des saisons, la Salade  lyonnaise, l’Artichaut et foie gras en salade, le Paté croûte… les Grenouilles comme en Dombes, la Quenelle de brochet, la Tête  de veau roulée, l’Escalope de foie de veau… le Savarin au vieux rhum, la Crème caramel et ses langues de chat, le Paris Brest du Bistrot… sans oublier chaque jour à l’ardoise des plats typiques bouchon dans un menu à 19€ et des suggestions de viandes des plus belles origines françaises.

Le Bistrot d’Abel, fidèle à son aîné le Café Comptoir Abel, à la Voûte d’Ainay, plus vieux restaurant de Lyon et garant de la tradition des Mères Lyonnaises, s’inscrit désormais comme une véritable institution du bon vivre et de la gastronomie lyonnaise populaire, dans une ambiance d’époque restée complètement dans son jus.

Un lieu destiné à tous les bons moments autour d’une table, en affaire, en famille ou entre amis. L’ambiance chaleureuse de la salle et l’atmosphère particulière de son petit salon, comme la magnifique terrasse plein soleil, font du Bistrot d’Abel un lieu de destination unique en centre ville, hiver comme été.

[/vc_column][/vc_row]
Salle restaurant
La salle restaurant
Salle bar
Menu
Pâté en croûte
Salade caesar
La sole meunière
Pâté en croûte
Poulet aux morilles
Tarte aux pralines
Profiteroles
crème caramel
Salle bar
A table
Sautée de carottes

Réservations

CONTACT

 

 

 

Bistrot d’Abel
49 rue de la Bourse
69002 Lyon

Tel :  04.37.57.92.51