Le Bistrot d'Abel

Restaurant Bouchon Lyonnais

 

Aujourd’hui le 14 juillet 2018

le chef vous propose

SUGGESTIONS

Planche de Charcuteries « maison Sibilia » 14€

Tataki de Thon rouge, sauce creamly, soja sucré, salade verte et quinoa 15€

Tartare de Truite aux herbes fraiches et citron confit, crème acidulée 13€

Salade César au poulet croustillant, oeuf poché, tomates cerises et copeaux de parmesan 14€

Carpaccio de Boeuf, pesto, copeaux de Parmesan ; frites/salade 16€

Healthy Poke Bowl, quinoa, saumon mariné, avocat, kiwi, orange et tomates 16€

Burger brioché, steak d’Aubrac label rouge, confiture oignons rouge, Cantal fondu frites/salade 16€ 

LA CARTE DU BISTROT

Les entrées

Velouté de Courgettes à la menthe servi froid, petite tartine de Rigotte de Condrieu 6,50€

Petite Ratatouille froide au basilic, oeuf poché 7,00€

Terrine campagnarde « Maison », salade verte 9,00€

Salade Lyonnaise, poitrine au vinaigre, croûtons et œuf poché 10,00€

Tartare de Truite aux herbes fraîches et citron confit, crème acidulée 13€

Le fameux pâté en croûte du « Bistrot d’Abel » : ris de veau, volaille, cochon, foie gras et morilles  13,00€

Foie gras de Canard confit au Balsamique, crémeux d’Artichaut, bouquet de mâche et tuile de pain 14€

Les poissons

Pêche du jour « selon arrivage » Voir l’Ardoise

Quenelle de brochet « Maison » en gratin, riz pilaf 18,00€

Filet de Truite aux amandes, méli-mélo de choux crus-cuits 19€

Pavé de Cabillaud rôti à la Provençale, caviar d’Aubergine et coriandre fraîche  21€

Les viandes

Tartare de bœuf au couteau, frites à la graisse de bœuf, salade verte  17,00€

Gratin d’Andouillette à la fraise de Veau, riz pilaf 18,00€

    Foie de veau poêlé en persillade, Confit de légumes Niçois 21,00€

Filet de Canette rôti aux cerises, purée de pois chiche aux épices douces 23,00€

 Entrecote poêlée nature ou sauce St Marcellin, frites a la graisse de Boeuf et salade verte 25,00€

Cassolette de ris de veau à la crème de morille, riz pilaf 30,00€

Poulet fermier à la crème et morilles, riz pilaf  30,00€

Les desserts

Fromage blanc « faisselle », crème d’Isigny AOP ou miel du maquis Corse AOP 4,00€

Demi Saint-Marcellin affiné « Mère Richard » 4,50€

Crème caramel au lait entier, langues de chat  6,00€

Pot de Crème au Chocolat et madeleine au miel 6,00€

Baba au rhum, crème Chantilly « Maison »  6,00€

Mousse crémeuse au chocolat blanc, framboises et pistaches 6,50€

Le fameux Paris-Brest « revisité », noisettes caramélisées  6,50€

Coupe de Fraises de Pays façon Melba, glace vanille et confiture 6,50€

LES MENUS DU BISTROT

Menu Lyonnais 27 €

les entrées

Salade Lyonnaise, poitrine au vinaigre, croûtons et œuf poché

Ou

Terrine campagnarde « maison », salade verte

Les plats

Quenelle de brochet « Maison » en gratin, riz pilaf

Ou

Gratin d’Andouillette à la fraise de Veau, riz pilaf

Les desserts

Fromage ou dessert au choix  « à la carte »

Menu du Bistrot 35 €
Les entrées

Le fameux pâté en croûte du « Bistrot d’Abel » : ris de veau, volaille, cochon, foie gras et morilles

Ou

Tartare de truite aux herbes fraîches et citron confit, crème acidulée

Les plats

Pavé de Cabillaud rôti à la Provençale, caviar d’Aubergine et coriandre fraîche

Ou

Foie de veau poêlé en persillade, confit de légumes Niçois

Les desserts

Fromage ou dessert au choix  « à la carte »

 

Le Bistrot d’Abel ouvre ses portes en décembre 2015, rue de la Bourse à Lyon, dans le 2e arrondissement .

À la carte et au rythme des saisons, la Salade  lyonnaise, l’Artichaut et foie gras en salade, le Paté croûte… les Grenouilles comme en Dombes, la Quenelle de brochet, la Tête  de veau roulée, l’Escalope de foie de veau… le Savarin au vieux rhum, la Crème caramel et ses langues de chat, le Paris Brest du Bistrot… sans oublier chaque jour à l’ardoise des plats typiques bouchon dans un menu à 19€ et des suggestions de viandes des plus belles origines françaises.

Le Bistrot d’Abel, fidèle à son aîné le Café Comptoir Abel, à la Voûte d’Ainay, plus vieux restaurant de Lyon et garant de la tradition des Mères Lyonnaises, s’inscrit désormais comme une véritable institution du bon vivre et de la gastronomie lyonnaise populaire, dans une ambiance d’époque restée complètement dans son jus.

Un lieu destiné à tous les bons moments autour d’une table, en affaire, en famille ou entre amis. L’ambiance chaleureuse de la salle et l’atmosphère particulière de son petit salon, comme la magnifique terrasse plein soleil, font du Bistrot d’Abel un lieu de destination unique en centre ville, hiver comme été.

 

Réservations

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CONTACT

Bistrot d’Abel
49 rue de la Bourse
69002 Lyon

Tel :  04.37.57.92.51

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