Le Bistrot d'Abel

Restaurant Bouchon Lyonnais

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI, MIDI ET SOIR

Aujourd’hui, le 29 juillet 2016, le Chef Fernando De Almeida vous propose :

Menu du jour

Aubergines, courgettes, et poivrons grillés au basilic, tartine de ricotta
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Aïoli provençal, bulots et coques, légumes vapeur
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Panna cotta aux fruits rouges, florentin aux amandes

Entrée + Plat 19€

Entrée + Plat + Dessert 24€

À l’ardoise

Melon, pastèque et jambon Serrano, tartine de ricotta et huile d’olive 13€

Tarte fine au saumon mariné à l’aneth et fromage frais 13€

Tomates Mozzarella di Buffala au basilic 14€

Carpaccio de boeuf, basilic tomates et parmesan, frites 16€

Ris de veau meunière aux morilles, pommes sautées 29€

Paleron de boeuf Wagyu poêlée au beurre, carottes et jus de boeuf 29€

Loup de corse bio entier rôti, bohémienne de légumes 29€

Planche de Manchego Curado et sa confiture de cerises 13€

Coupe de glaces, amandes caramélisées, chantilly 6€

Le chefLe Bistrot d’Abel ouvre ses portes en décembre 2015, rue de la Bourse à Lyon, dans le 2e arrondissement, dans la plus grande tradition de la cuisine lyonnaise.

Le Chef Fernando De Almeida, qui a fait ses classes de nombreuses années chez Bocuse, et notamment comme Chef de cuisine de la Brasserie du Nord, prend la direction d’une brigade pleine de talent. Le Chef réalise une cuisine traditionnelle, entièrement faite maison, dans le respect des produits du terroir de notre belle région.

À la carte et au rythme des saisons, la Salade  lyonnaise, l’Artichaut et foie gras en salade, le Paté croûte… les Grenouilles comme en Dombe, la Quenelle de brochet, la Tête  et ris de veau roulés, l’Escalope de foie de veau… le Savarin au vieux rhum, la Crème  caramel et ses langues de chat, le Paris Brest du Bistrot… sans oublier chaque jour à l’ardoise des plats typiques bouchon dans un menu à 19€ et des suggestions de viandes des plus belles origines françaises.

Le Bistrot d’Abel, fidèle à son aîné le Café Comptoir Abel, à la Voûte d’Ainay, plus vieux restaurant de Lyon et garant de la tradition des Mères Lyonnaises, s’inscrit désormais comme une véritable institution du bon vivre et de la gastronomie lyonnaise populaire, dans une ambiance d’époque restée complètement dans son jus.

Un lieu destiné à tous les bons moments autour d’une table, en affaire, en famille ou entre amis. L’ambiance chaleureuse de la salle et l’atmosphère particulière de son petit salon, comme la magnifique terrasse plein soleil, font du Bistrot d’Abel un lieu de destination unique en centre ville, hiver comme été.

La carte du Chef Fernando De Almeida

 

ENTRÉES

Tartine de chèvre au miel, jeunes pousses d’épinards

9,00 €

Tiramisu au jambon cru et réduction de porto blanc

10,00 €

Salade du Bistrot, romaine, poulet, croûtons et parmesan

11,00 €

Salade lyonnaise, lardons au vinaigre, croûtons et oeuf poché

12,00 €

Foie gras rôti au balsamique, artichauts poivrade

13,00 €

Pâté en croûte du Bistrot, cochon, ris de veau et morilles

13,00 €

Burrata sur un carpaccio de tomates multicolores

14,00 €
salade lyonnaise
pâté croûte Bistrot d'Abel

PLATS

Bavette d’Aloyau poêlée au beurre, frites maison et salade

15,00 €

Hamburger du Bistrot au lard fumé, frites maison et salade verte

16,00 €

Tartare de boeuf à notre façon, frites maison et salade verte

16,00 €

Tablier de sapeur « Lèche moutarde » sauce Gribiche

17,00 €

Quenelle de brochet maison,crème de volaille à l’échalote

18,00 €

Thon « aller retour », carottes ACE et sauce soja

19,00 €

Risotto carnarolli aux gambas, huile d’olive et parmesan

28,00 €

Poulet fermier aux morilles, riz pilaf

32,00 €

foie de veau
BdA-LD-97

DESSERTS

1/2 Saint Marcelin affiné de la Mère Richard

4,50 €

Savarin au vieux rhum, crème Chantilly

6,00 €

Crème caramel, langues de chat

5,50 €

Paris Brest à la façon du Bistrot, noisettes caramélisées

6,00 €

Crémeux au chocolat caramel beurre salé, cacahuètes

7,00 €

Fraise pochées au sirop balsamique, crème pistache

8,00 €

Profiteroles
tarte praline
L' Equipe
Salle restaurant
La salle restaurant
Salle bar
Menu
Pâté en croûte
Salade caesar
La sole meunière
Pâté en croûte
Poulet aux morilles
Tarte aux pralines
Profiteroles
crème caramel
Salle bar
A table
Le chef
Sautée de carottes

Réservations

CONTACT

 

 

 

Bistrot d’Abel
47 rue de la Bourse
69002 Lyon

Tel :  04.37.57.92.51