Le Bistrot d'Abel

Restaurant Bouchon Lyonnais

 

OUVERT DU MARDI AU SAMEDI, MIDI ET SOIR

49 RUE DE LA BOURSE, LYON 2

Du mardi au jeudi : 12h00/14h00 et 19h30/22h00

vendredi et samedi : 12h00/14h00 et 19h30/22h30

Aujourd’hui, le 21 Mai 2018, le Chef vous propose

 

SUGGESTIONS

Planche de Charcuteries « maison Sibilia » 14€

Salade César du Bistrot au poulet mariné, Romaine, Tomates cerises, Oeuf poché, croutons et Parmesan : petite 9€/ grande 13€

Burrata crèmeuse servie entière, salade de tomates anciennes, pesto 14€

Boudin Basque de Christian Parra poêlé aux pommes et grenailles 18€ 

Araignée de Veau, poêlée de fèves et asperges vertes 19€

Coupes « tout Fraises » (Française), façon melba 5,5€

 

LA CARTE DU BISTROT

Les entrées

Le Caviar de la Croix Rousse en Vinaigrette ( salade de lentilles ) 7,50€

Poireaux Primeur sauce Gribiche, jambon cru des Monts du Lyonnais 8,00€

Terrine campagnarde « Maison », salade verte 9,00€

Salade Lyonnaise, poitrine au vinaigre, croûtons et œuf poché 11,00€

Saumon mariné façon gravlax, crème acidulée, pain de campagne toasté 11,00€

Le fameux pâté en croûte du « Bistrot d’Abel » : ris de veau, volaille, cochon, foie gras et morilles  13,00€

Salade d’écrevisses et légumes crus, vinaigrette d’agrumes 14,00€

Les poissons

Pêche du jour « selon arrivage » Voir l’Ardoise

Quenelle de brochet « Maison » en gratin, riz pilaf 18,00€

Filet de Bar cuit sur la peau, Asperges, Petits Pois et Ecrasé de Vitelottes, sauce Fleurette 19,00€

Pavé de Cabillaud à la Grenobloise, Pousses d’Epinard en salade 21€

Les viandes

Tartare de bœuf au couteau, frites à la graisse de bœuf, salade verte  17,00€

Gratin d’Andouillette à la fraise de Veau, riz pilaf 18,00€

    Foie de veau poêlé en persillade, carottes anciennes et pommes sautées 21,00€

Belle Entrecote de 250Grs poêlée, sauce Tartare, frites a la graisse de Boeuf et salade verte 25,00€

Cassolette de ris de veau à la crème de morille, riz pilaf 30,00€

Poulet fermier à la crème et morilles, riz pilaf  30,00€

Les desserts

Fromage blanc « faisselle », crème d’Isigny AOP ou miel du maquis Corse AOP 4,00€

Demi Saint-Marcellin affiné « Mère Richard » 4,50€

Coupe de trois sorbets « Maison », parfums du moment 6,00€

Crème caramel au lait entier, langues de chat  6,00€

Pot de Crème au Chocolat et madeleine au miel 6,00€

Baba au rhum, crème Chantilly « Maison »  6,00€

Le fameux Paris-Brest « revisité », noisettes caramélisées  6,50€

Glace aux marrons, sauce chocolat chaud, tuile au grué de cacao 7,50€

LES MENUS DU BISTROT

Menu Lyonnais 27 €

les entrées

Poireaux primeur sauce gribiche, Jambon cru des Monts du Lyonnais

Ou

Terrine campagnarde « maison », salade verte

Les plats

Quenelle de brochet « Maison » en gratin, riz pilaf

Ou

Gratin d’Andouillette à la fraise de Veau, riz pilaf

Les desserts

Fromage ou dessert au choix  « à la carte »

Menu du Bistrot 35 €
Les entrées

Salade Lyonnaise, poitrine au vinaigre, croûtons et œuf poché

Ou

Saumon mariné façon gravlax, crème acidulée,  pain de campagne toasté

Les plats

Filet de Bar cuit sur la peau, Asperges, Petits Pois et Ecrasé de Vitelottes, sauce Fleurette

Ou

Foie de veau poêlé en persillade, carottes anciennes  et pommes sautées

Les desserts

Fromage ou dessert au choix  « à la carte »

 

Le Bistrot d’Abel ouvre ses portes en décembre 2015, rue de la Bourse à Lyon, dans le 2e arrondissement .

À la carte et au rythme des saisons, la Salade  lyonnaise, l’Artichaut et foie gras en salade, le Paté croûte… les Grenouilles comme en Dombes, la Quenelle de brochet, la Tête  de veau roulée, l’Escalope de foie de veau… le Savarin au vieux rhum, la Crème caramel et ses langues de chat, le Paris Brest du Bistrot… sans oublier chaque jour à l’ardoise des plats typiques bouchon dans un menu à 19€ et des suggestions de viandes des plus belles origines françaises.

Le Bistrot d’Abel, fidèle à son aîné le Café Comptoir Abel, à la Voûte d’Ainay, plus vieux restaurant de Lyon et garant de la tradition des Mères Lyonnaises, s’inscrit désormais comme une véritable institution du bon vivre et de la gastronomie lyonnaise populaire, dans une ambiance d’époque restée complètement dans son jus.

Un lieu destiné à tous les bons moments autour d’une table, en affaire, en famille ou entre amis. L’ambiance chaleureuse de la salle et l’atmosphère particulière de son petit salon, comme la magnifique terrasse plein soleil, font du Bistrot d’Abel un lieu de destination unique en centre ville, hiver comme été.

 

Réservations

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CONTACT

Bistrot d’Abel
49 rue de la Bourse
69002 Lyon

Tel :  04.37.57.92.51

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